Frühstück ist angeblich die wichtigste Mahlzeit des Tages und Tokyo bietet dazu vielfältige Möglichkeiten. Ob ein traditionelles Frühstück im Ryokan oder im Hotel, ein leckeres europäisches Frühstück in einem Café oder ein Picknick im Park mit einem Snack aus der Bäckerei oder dem Konbini – für jeden Geschmack gibt es das passende Frühstück.
Ich nehme Euch mit auf eine kulinarische Reise und stelle Euch meine Tipps für Euer perfektes Frühstück vor.
Das traditionelle japanische Frühstück – im Ryokan oder Hotel
Wenn ihr ein authentisches japanisches Frühstück probieren möchtet, dann erwartet euch eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit. Ein typisches japanisches Frühstück besteht aus Reis, Miso-Suppe, gegrilltem Fisch, eingelegtem Gemüse und oft einem kleinen Stück Tamagoyaki (japanisches Omelett). Ein solches Frühstück bietet nicht nur Energie für den Tag, sondern auch eine spannende Geschmackskombination. Vor allem, wenn Ihr in einem Ryokan übernachtet, dann solltet Ihr Euch auf ein entsprechendes Frühstück einstellen.
Auch Hotels bieten oft typisch japanisches Frühstück an. Die meisten parallel dazu auch noch westliches Frühstück, so dass Ihr in den meisten Hotels die Wahl haben werdet. Perfekt, um es einfach mal aus zu probieren.
Allerdings solltet Ihr beachten, dass Frühstück im Hotel oft verhältnismäßig teuer sind. Wenn Ihr wie wir nicht der Frühstückstyp seid oder einfach nur etwas sparen möchtet, dann solltet Ihr die anderen Optionen wie ein Frühstück im Café oder ein Picknick im Park mit einem Snack aus der Bäckerei oder dem Konbini in betracht ziehen. So seid Ihr auch flexibel, falls Ihr einmal früher zu einem Ausflug aufbrechen möchtet.
Wer nicht im Hotel frühstücken, aber trotzdem typisch japanisches Frühstück genießen wollt, dann solltet Ihr eine dem Tsukiji-Markt machen. Hier wird in verschiedenen Restaurants japanisches Frühstück mit ganz frischem Fisch angeboten. Wer Lust hat kann auch einen geführten Rundgang mit Frühstück buchen*
Empfehlenswerte Cafés für Euer Frühstück
Eine tolle Alternative zum Frühstück im Hotel sind die vielen tollen Cafés, die überall in der Stadt zu finden sind. Ihr kann jeder nach seinem Geschmack schlemmen und meist sind diese deutlich günstiger als die Hotel-Preise. Wir beginnen den Tag auf jeden Fall immer wieder gerne in einem der Cafés der Stadt.
Café de Crié
Das Café de Crié ist perfekt für alle, die einen schnellen, aber dennoch gemütlichen Start in den Tag möchten. Die Filiale an der Hibiya-dōri ist besonders beliebt bei Berufstätigen und bietet eine große Auswahl an Kaffeespezialitäten sowie herzhaften und süßen Frühstücksoptionen. Besonders empfehlenswert ist das Morning Set, das eine köstliche Kombination aus frisch gebackenem Brot, Ei und einem heißen Getränk beinhaltet. Wer es süßer mag, sollte die französischen Toasts mit Ahornsirup probieren – ein wahrer Genuss!
〒105-0004 Tokyo, Minato City, Shinbashi, 1 Chome−18−1 １Ｆ ビル
Excelsior Cafe Shibuya
Das Excelsior Cafe in Shibuya ist ein großartiger Ort für ein entspanntes Frühstück. Die Atmosphäre ist modern, aber dennoch gemütlich, und es gibt eine Vielzahl an leckeren Frühstücksoptionen. Besonders beliebt sind die Croissant-Sandwiches, die mit frischen Zutaten belegt werden. Dazu passt perfekt ein frisch gebrühter Cappuccino oder ein Matcha Latte. Auch die Pancakes mit Honig und Butter sind eine tolle Wahl für einen süßen Start in den Tag.
Iwasaki Building, 2 Chome-6-1 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043
Shimbashi Coffee Shop
Der Shimbashi Coffee Shop ist eine wahre Institution für Kaffeeliebhaber und bietet sowohl ein traditionelles japanisches Frühstück als auch ein westliches Frühstück in einer gemütlichen Atmosphäre. Hier kann man eine klassische Kombination aus Tamagoyaki, Reis und Miso-Suppe genießen. Wer es lieber westlich mag, findet auch eine ausgezeichnete Auswahl an frisch gebackenen Broten und feinem Gebäck. Besonders empfehlenswert ist der hausgemachte Filterkaffee, der nach alter japanischer Tradition von Hand aufgebrüht wird – ein perfekter Start in den Tag!
〒105-0004 Tokyo, Minato City, Shinbashi, 2 Chome−21−1 新橋駅前ビル2号館 1F
Kissashitsu Renoir Kabukiza-mae
Dieses Café im klassischen Stil versprüht den nostalgischen Charme eines alten Kissaten – der traditionellen japanischen Kaffeehäuser. Das Renoir direkt beim Kabukiza-Theater ist ideal, wenn ihr euch eine gemütliche und ruhige Atmosphäre zum Frühstücken wünscht. Hier bekommt ihr keine hippen Smoothie-Bowls, sondern liebevoll angerichtete Toasts mit Butter und Marmelade, wahlweise auch im Pizza-Style mit Salami oder mit leckerem Eiersalat. Dazu wird euch ein kräftiger, aromatischer Kaffee serviert, der stilvoll an den Tisch gebracht wird. Zum Abschluss gab es dann noch einen kleinen kostenlosen Matcha-Tee hinterher. Richtig lecker. Wer Lust auf ein echtes “Showa-Feeling” hat, sollte hier unbedingt vorbeischauen. Besonders schön: Die Kellnerinnen tragen klassische Uniformen und das Interieur besteht aus dunklem Holz und samtbezogenen Sesseln – fast wie eine kleine Zeitreise.
〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5-chōme−15−１ 南海東京ビル 2F
Doutor Coffee Kyōbashi
Doutor ist zwar eine bekannte Kette, doch die Filiale in Kyōbashi hat ihren ganz eigenen Charme – besonders morgens. Wer früh unterwegs ist, kann hier ein wunderbar einfaches, aber leckeres Frühstück genießen. Besonders beliebt sind die Morning Sets mit Sandwich, Salat und einem Heißgetränk nach Wahl. Die Eiersandwiches sind fluffig, leicht süßlich und werden warm serviert – ein echter Geheimtipp. Außerdem gibt es regelmäßig saisonale Kreationen, z.B. mit Kürbis oder Avocado. Die Filiale ist modern eingerichtet, bietet viele Sitzplätze und kostenloses WLAN – perfekt, um kurz vor der Arbeit durchzuatmen oder den nächsten Ausflug zu planen.
2-chōme-5-18 Kyōbashi, Chuo City, Tokyo 104-0031
Pedrabranca Cafe Togoshi Ginza
Dieses charmante Café in der Shoppingstraße Togoshi Ginza ist ein echter Geheimtipp für Frühstücksliebhaber. Pedrabranca ist spezialisiert auf frisches, hausgemachtes Brot, das in der kleinen offenen Backstube täglich frisch gebacken wird. Besonders empfehlenswert ist das Frühstücksset mit geröstetem Sauerteigbrot, Avocado, pochiertem Ei und einem Schuss Olivenöl – ein Traum für Fans von rustikaler Kost. Der Kaffee ist hervorragend, denn hier wird auf Qualität und fairen Handel geachtet. Die Einrichtung ist minimalistisch und gemütlich, perfekt für einen ruhigen Morgen. Viele Locals kommen regelmäßig hierher, was immer ein gutes Zeichen ist.
〒142-0051 Tokyo, Shinagawa City, Hiratsuka, 2-chōme−14−８ 1F
Excelsior Café Nakano
Diese Filiale des Excelsior Cafés liegt direkt am Bahnhof Nakano – ideal für alle, die vor einem Stadtbummel oder einem Besuch im Nakano Broadway noch gemütlich frühstücken wollen. Besonders empfehlenswert sind die Toast-Sets mit gekochtem Ei, die es in verschiedenen Varianten gibt – z.B. mit Käse, Bacon oder Avocado. Das Café hat eine angenehme Mischung aus modernem Design und Gemütlichkeit und bietet viele Plätze, auch für Alleinreisende. Wer Lust auf einen schnellen, aber qualitativ guten Start in den Tag hat, wird hier fündig. Auch der Kaffee ist immer zuverlässig lecker, mit einer Auswahl an Espresso- und Milchgetränken.
5-chōme-56-7 Nakano, Nakano City, Tokyo 164-0001
Hoshino Coffee Yaesu Underground
Hoshino Coffee steht für japanische Kaffeehauskultur mit Stil. Die Filiale im Yaesu Underground ist besonders praktisch gelegen und punktet mit elegantem Interieur, komfortablen Sitzplätzen und einem ruhigen Ambiente – trotz der zentralen Lage. Zum Frühstück empfehlen wir unbedingt die Soufflé-Pancakes, die hier fluffig und goldbraun auf den Tisch kommen. Wer es lieber herzhaft mag, sollte das Hoshino Morning Set probieren: dick geschnittener Toast, gekochtes Ei, kleiner Salat und natürlich ein handgebrühter Kaffee im Siphon. Der Duft allein macht schon wach! Das Café ist eine gute Wahl für alle, die sich eine kleine Auszeit vom Trubel gönnen möchten.
〒104-0028 Tokyo, Chuo City, Yaesu, 2-chōme−1−１ 地下街中１
Das “schnelle” Frühstück aus dem Konbini oder der Bäckerei
Manchmal möchte man einfach ein schnelles, aber dennoch leckeres Frühstück. Oder Ihr wisst schon, dass Ihr einen tollen Park besucht und möchtet dort ein kleines Picknick machen? Hier kommen die Konbinis ins Spiel. Dort gibt es eine beeindruckende Auswahl an Frühstücksoptionen zum mitnehmen.
- Onigiri (Reisbällchen) mit Füllungen wie Lachs, Thunfisch oder Umeboshi (eingelegte Pflaume)
- Sandwiches, oft mit fluffigem Brot und interessanten Füllungen wie Ei oder Erdbeeren mit Sahne
- Warme Speisen, wie Nikuman (gedämpfte Brötchen mit Füllung) oder gebratene Hähnchenteile
Neben Konbinis gibt es in Tokyo auch zahlreiche Bäckereien, die französisch inspirierte Croissants, Dänische Plunder oder japanische Kreationen wie Melonpan anbieten. Die Auswahl ist wirklich beeindruckend und wir kaufen in japanischen Bäckereien immer wieder gerne ein, um die Leckereien dann in einem nahegelegenen Park oder Dachgarten zu genießen. Perfekt, wenn es einfach nur eine Kleinigkeit zum Frühstück sein soll, zum Beispiel wenn man ein tolles Mittagessen geplant hat.
Einzigartige Frühstücksoptionen: Etwas Neues ausprobieren
Neben den klassischen Frühstücksmöglichkeiten gibt es in Tokyo auch einige verrückte und einzigartige Optionen:
- Fluffy Pancakes: Japan ist bekannt für seine unglaublich luftigen Pfannkuchen, z.B. bei Gram Pancakes oder A Happy Pancake.
- Themencafés: Katzen-, Igel- oder sogar Eulen-Cafés bieten nicht nur Frühstück, sondern auch ein tierisches Erlebnis.
- Ramen zum Frühstück: Manche Ramen-Restaurants öffnen früh am Morgen, perfekt für ein herzhaftes Start in den Tag. Ihr könnt übrigens auch eine Frühstücks-Ramen-Tour durch Shinjuku buchen*
Fazit
Egal, ob Ihr es traditionell, modern, schnell oder extravagant mögt – Tokyo hat für jeden Frühstücksliebhaber etwas zu bieten. Probiert Euch durch die verschiedenen Optionen und entdeckt, was euch am besten schmeckt. Guten Appetit oder wie man in Japan sagt: Itadakimasu!
- Mehr über japanisches Essen erfahrt Ihr in meinem Foodguide
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